コラム

 公開日: 2014-03-13  最終更新日: 2014-07-17

☆玄米の驚異のダイエット効果(玄米食なら無農薬EM栽培のお米をお選びください。)

☆玄米の驚異の栄養素&ミネラル




日本人の主食はお米!できたら、無農薬の玄米か、分つき米を食したいもの。
中でも、玄米は完全栄養食としてすばらしいものです。

玄米はなんと白米の約9倍もの食物繊維、若返りのビタミンともいわれる「ビタミンE」
糖質(デンプンや糖分)をエネルギーに変えるのに不可欠な成分、ビタミンB1やリン、
鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛といったミネラル類も豊富に含んでいます。

玄米の主要な栄養素は白米のおおよそ4倍!
つまり、玄米ごはんを1杯食べただけで白米のご飯1日分と同じ程度の栄養価を得ること
ができることになるんですね。




☆玄米の驚異のダイエット効果

「ごはんは太る」というのは、うそ。
実は、ごはん(デンプン食品)こそは脂肪として体に蓄えられにくいのです。

デンプン食品は、食べた後、蓄えきれないデンプンをエネルギーとして対外に熱として
放出してしまうからです。これを「体熱産生反応」といいます。

この体熱産生反応が大きいほど、太りにくい食品といえます。
体に蓄積しやすい高カロリー・高脂肪食に比べ、玄米などデンプン食品は脂肪として体
に蓄えられにくいのです。



☆「ごはん」は太りにくい食品!


ごはんや玄米が太りにくい食べ物であるのには、もう一つの理由があります。
それは、インスリンの分泌を低く抑えるという点です。

アメリカのスタンフォード大学の研究グループが、ごはん、パン、ジャガイモを摂取した
時のインスリン分泌量を比較したところ、ごはんのインスリンの分泌量が最も少ないこと
がわかりました。
インスリンは食事から摂取したエネルギーを脂肪に作り変え、体内に蓄えるのに大きな役
割を果たしているホルモンです。そのインスリンの分泌量が少ないということは、太りに
くい食品だということです。

小麦が原料のパンやパスタより、ごはんや蕎麦のほうが太りにくいのです。



☆よく噛む「玄米」は、もっと太りにくい食品!


玄米はよく噛んで食べなければなりませんが、この「よく噛む」ということが、ダイエッ
トには非常に重要なのです。

同じ食品でも流動食にして食べた場合にくらべて、よく噛んで食べた場合は体熱産生反応
が4倍も高いという研究結果もあります。

食べ物をよく噛むほど、ノルアドレナリンというホルモンの分泌が促され、体じゅうの細
胞を刺激して体熱産生反応を高めるのです。

この点において、玄米の効果は普通のごはん以上といって間違いありません。
さらに、玄米は食物繊維を豊富に含んでいますから、便秘も解消して、おなか回りをより
スッキリ見せる効用も期待できます。
 

☆玄米ごはんのときのBESTなおかず




玄米は「おかずいらず」といわれているようにカロリーが低いのに 栄養的にはバランス
が取れていて、ホルモンや消化液、酵素の分泌を高める完全栄養食です。

栄養が十分にバランスよく取れていると、体が欲せず、自然と食べ過ぎる傾向が抑えられ
てきます。ごま塩、海草、小魚だけで十分、健康ダイエットを始めることが出来ます。

玄米菜食を夕食にするなら、カラダを引き締める力のある根菜類料理もおすすめです。
ごぼう、蓮根などの煮しめ料理を食べると、寝ている間にカラダを温める力が働き、むく
みのない 引き締まった体をつくります。
<メニュー例>きんぴらごぼう・切干大根煮・ひじき蓮根・カボチャ・味噌汁





玄米には多くの健康パワーふが秘められています。
さまざまな生活習慣病や老化、そして痴呆の防止にも有効な玄米は、まさに高齢化社会に
ぴったりの食品ではないでしょうか。
最近は、ほとんどの炊飯器に白米と玄米を選択する機能がついています。
玄米を食べることは、それほど特別なことでなくなってきているのですね。
毎食でなく、1食だけでも玄米にすると健康にとって違ってきますよ。
峘᛼쮸ఫ

☆新潟産「ブナのいのち」EM玄米はこちら
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/gr11/269

☆青森産「古代こまち」EM玄米はこちら
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/gr11/275

☆その他のEM米はこちら
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/c/gr11

☆年間定期便「赤トンボ倶楽部」
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/c/gr20

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